Крабы — это прекрасные морские деликатесы, и два из самых известных видов — камчатский и синий краб — могут вызвать некоторое замешательство своими названиями и схожими внешними чертами. В этой статье мы разберемся, чем отличается камчатский краб от синего краба, чтобы помочь вам сделать правильный выбор.
Цветовая Разница
- Наиболее очевидным отличием между камчатским и синим крабами является цвет. Камчатский краб имеет красно-коричневый оттенок с голубым отливом и желто-оранжевыми вставками внизу и по бокам. В то время как синий краб, несмотря на свое название, не обладает синим цветом. Его панцирь тоже красно-коричневый, и его различие в цвете не так очевидно.
Различие в Научной Классификации
- Однако научная классификация также разделяет эти виды. Камчатский краб (Paralithodes camtschaticus) относится к группе раков-отшельников, известной как крабоиды. Синий краб, или Paralithodes platypus, также является раком-отшельником, но это отдельный вид.
Вкусовые Особенности
- На вкус оба краба обладают своими характеристиками. Камчатский краб славится своей сладкой и нежной мясистостью. Его мясо обычно считается более благородным и мягким в текстуре. С другой стороны, синий краб может иметь немного более жирное мясо и менее выразительный вкус по сравнению с камчатским.
Размеры и Распространение
- Синий краб обычно немного мельче по размерам, чем камчатский. Он обитает в различных районах, включая берега Камчатки, но в меньшем количестве. Камчатский краб, как следует из его названия, чаще встречается в прибрежных водах Камчатки.
В итоге, несмотря на сходство в названиях и некоторые визуальные схожести, камчатский и синий крабы имеют свои уникальные характеристики, включая цвет, вкусовые особенности, размеры и места обитания. Выбор между ними может зависеть от ваших предпочтений во вкусе и доступности на рынке. В любом случае, оба этих вида радуют гурманов морепродуктами своей неповторимой легендарной вкусовой палитрой.
